5月份又到腌蒜苔的季节了。每年新鲜蒜苔上市的时候，我都会腌上一些蒜苔放在厨房，天气热了当作调味菜还可以下面吃，那如何制作一道简单又美味的腌蒜苔呢？我来为大家分享它的制作方法！

先需要准备好所需的材料：蒜苔、盐、醋、酱油、糖、姜、花椒、干辣椒等。

将蒜苔洗净，切成小段，放入碗中备用。然后，将盐、醋、酱油、糖、、姜、花椒、等调料放入碗中，搅拌均匀。接着，将蒜苔放入调料碗中，搅拌均匀，让每一根蒜苔都能充分地吸收调料的味道。

接下来，将腌制好的蒜苔放入密封的容器中，放入冰箱冷藏。腌制2-3天后即可食用，营养丰富，酸辣脆爽，让人食欲大开。

腌蒜薹不仅味道鲜美，还有杀菌、防病的功效。蒜苔中含有大量辣素，具有杀菌能力，可以预防流感和通便治痔疮。蒜苔中还含有丰富的维生素C和纤维素，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

腌蒜薹还可以作为开胃小菜，还可以作为配菜，搭配各种主食食用。例如，可以将腌蒜苔搭配米饭、面条、馒头等主食食用，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。

它的制作方法简单易行，只需要盐、酱油和醋等调料，就可以制作出一道美味的开胃小菜。此外，腌蒜苔的用具和材料准备简单，只需一个坛子、一个腌菜盆、切菜板、菜刀、保鲜膜和食盐即可。

腌蒜薹是一道简单易行、美味可口的开胃小菜。在炎炎夏日，不妨尝试制作一道腌蒜苔，让你的夏日餐桌更加丰富多彩。让你和家人一起享受美食的乐趣。

我的分享就到这里，你学会了吗？请在评论区留言！并祝福你和家人幸福快乐！