大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得飞快，转眼之间，春天即将走完，夏天也在逐渐来临，气温也因此变得越来越高。所以，春夏交替时节，气候交换，我们的日常饮食也需要调整。建议大家少吃一些过于油腻、辛辣的食物，多吃一些荤素搭配均衡的营养美食，温补强身增免疫，健康舒服迎夏天。接下来，我分享一下这八道荤素美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、家常木须肉

食材准备：瘦肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.木耳提前泡发，然后把胡萝卜去皮清洗干净，接着切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。

3.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

4.用食盐和淀粉搓洗干净黄瓜，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜煸炒，煸炒至胡萝卜断生后，再倒入木耳和黄瓜一起翻炒均匀。

5.接着加入鸡蛋和瘦肉一起翻炒，然后淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、包菜炒鸡腿肉

食材准备：鸡腿、包菜、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后把鸡腿肉切成小块放入大碗中，接着加入适量的黑胡椒碎、淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.包菜撕成小块清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀。

3.炒出香味以后，再倒入包菜一起翻炒，接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。

4.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。

三、西兰花炒虾仁

食材准备：西兰花、大虾、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.大虾去除虾线和虾壳清洗干净，然后放入大碗中，接着加入适量的料酒、黑胡椒碎和食盐抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.西兰花切成小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯水三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.然后加入焯好的西兰花一起翻炒，接着加入适量的食盐和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、荷兰豆炒鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、荷兰豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、黑胡椒碎和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.清洗干净荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入适量的食用油和食盐提鲜，接着倒入荷兰豆焯水两分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入 腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，再加入蒜末一起翻炒均匀，炒出香味。

4.最后再倒入荷兰豆一起翻炒，接着加入少许的白糖和食盐调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、鸡胸肉滑蛋

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、葱花。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，然后切好葱花一起放入，再加入适量的食盐一起搅拌均匀准备好。

3.热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至鸡胸肉熟透后，再倒入调好的鸡蛋液油煎。

4.煎至鸡蛋液成型后，再继续推炒，炒至鸡蛋熟透入味以后，即可出锅开吃。

六、紫菜玉米蒸肉饼

食材准备：瘦肉、紫菜、甜玉米、姜片、葱花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末放入大碗中，接着剥好玉米粒，再与紫菜碎一起放入。

2.往大碗中加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀上劲，然后加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

3.取蒸碗，然后碗底铺上一块姜片，再将抓拌均匀的紫菜玉米肉馅拍成肉饼，铺在姜片上，再冷水上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、口蘑蒸牛肉

食材准备：口蘑、牛肉、姜丝、葱花。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.清洗干净口蘑，然后切成薄片铺在蒸碗底，接着把腌制好的牛肉铺在口蘑上。

3.起锅烧水，水烧开之后，把准备好的口蘑蒸牛肉上蒸锅蒸煮。

4.蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、板栗马蹄炖鸡汤

食材准备：鸡肉、板栗、马蹄、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.板栗去壳，马蹄去皮，然后清洗干净倒入炖锅中，接着把红枣也清洗一下，再和姜片一起倒入炖锅中，红枣需要去壳。

3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。

4.最后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。