老字号美食在传承制作工艺和经典味道的同时，也在传承人们从食物中获得的幸福感。

新华楼

长沙新华楼创立于1953年，迄今已有71年的历史。经营蒸饺水饺、南北风味小吃、随堂点菜、面食、甜酒蛋、桂圆蛋等，制作手法延续传统，选料考究，因此自创立之日起就有口皆碑。后在1978年引进山西刀削面制作技术，并融合当地饮食风格，创新城炸酱刀削面，从此成为店内的招牌，几十年过去了依然被大家所钟爱。许多人记忆中去新华楼吃刀削面是儿时的美好回忆之一。

除了招牌炸酱刀削面，新华楼里的长沙臭豆腐、糖油粑粑、葱油粑粑、炸春卷等传统小吃也做得十分地道。臭豆腐之水丰富，外酥里嫩。糖油粑粑黄而不焦，软而不粘，香甜可口。葱油粑粑葱香四溢，口感酥、脆、绵、软相结合。炸春卷皮薄酥脆，馅心香软。

春华轩

汉寿县春华轩始创于清光绪二十九年（1903年），迄今已有121年的历史。最开始是与人合开的小店，制作并售卖米粉还兼营菜点，名为“泰云仙”。直到1910年，刘家开始自营改名为“春华轩米粉馆”，寓意“春华而秋实”。在1956年加入公私合营，后又更名“红旗粉馆”，到80年代恢复了春华轩这一老牌号至今。

汉寿当地食用米粉的历史悠久，米粉制作延续传统工艺，以优质早籼米为原料，经过磨浆、压干、煮浆、搅拌、对冲、压榨等工艺，每一道工序都十分考究，这样制成的洁白、混圆、细长且有弹性的粉条。发展至今春华轩已不仅仅专营米粉，先后开发推出了百余种菜品和小吃，如野鸭炖萝卜、鸡膀蛋、酱汁粉、牛肉粉等。当然米粉作为其传承百余年的招牌，依然是许多人的首选。

刘聋子牛肉粉

津市的刘聋子牛肉粉创办于1938年，迄今已有86年的历史。1938年创始人刘松生在津市开了家小店，专营牛肉米粉，因其有有“刘聋子”绰号，故名刘聋子牛肉粉。刘聋子牛肉粉以辣、滚、香、鲜为特点，在牛肉粉店众多的当地，凭借好味道和好品质而独树一帜。甚至煮牛肉的料包也是经过用心调配的秘方，包含大茴、小茴、沙仁、中安、桂枝、甘草、陈皮、公丁、母丁、花椒、三奈、十景香、甘松等20多种中草药和香料。

他们家的牛肉米粉和牛肉钵子，烂度适中，咸淡适宜，近九十年来一直备受喜爱。至今仍然有很多人每天排队吃粉，节假日更是供不应求。甚至不少外地人也会远道而来，品尝一碗老字号的牛肉粉。如今店内还推出了清炖牛肉粉、红烧牛肉粉、牛排粉、牛杂粉等新口味。