春天，吃10次香椿，不如吃1次它，助眠抗菌，清肝利胆，别不懂吃。

春天，遍地的野菜最受欢迎，现在也正是野菜大量上市的季节。在这春意盎然的季节，正是养肝护肝的黄金时期。在春天这个阳气升发的时节，适量食用蒲公英，不仅能够帮助我们清除体内的湿热，还能滋养肝脏，助眠抗菌，清肝利胆的目的。由此可见，春天，吃10次香椿，不如吃1次它，助眠抗菌，清肝利胆，别不懂吃。

然而，这看似不起眼的野草，如今却悄然成为餐桌上的新宠。虽然蒲公英的味道并不如那些名贵的食材来得鲜美，但其营养价值却不容忽视。这种看似普通的野草，实则被誉为“穷人的医生”。因为蒲公英不仅是一种营养丰富的食材，还是一种具有药用价值的植物，尤其是吃蒲公英不仅清肝利胆，还助眠抗菌，遇到别错过。今天分享蒲公英的美食，具体做法如下：

01凉拌蒲公英

所有食材：蒲公英、大蒜、食用油适量、食用盐适量、生抽一勺、陈醋一勺、白糖少许、辣椒面少许、鸡精少许

第一步：先将采摘的回来的蒲公英，去掉根部用食用盐淘洗几遍，接着再用清水冲洗干净，然后控干水分。再将大蒜去皮，改刀切蒜末，将切好的食材装入盘中，备用。

第二步：起炒锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后在锅中放入一勺食用盐和几滴食用油，接着将备好的蒲公英倒入锅中，焯水大约30秒左右，然后捞出过凉挤干水分，备用。

第三步：将备好的蒲公英放入空盆中，接着加入蒜末、少许食用盐、一勺陈醋、少许白糖、一勺生抽、少许辣椒面和少许鸡精，然后放在一旁，备用。

第四步：另起炒锅，锅中烧油，待油温热后将热油浇在食材上面，接着用筷子充分搅拌均匀，搅至蒲公英均匀入味，然后装盘上桌。这道凉拌蒲公英就做好了，鲜嫩爽口，营养丰富，美味解腻，有空的家人们一定要试试哟！

光盘贴士：蒲公英焯水时加入食用油和食用盐，不仅可以保持营养不流失，还可以保持其不变色哦！