大家都知道地瓜就是红薯，有些地方也叫它洋芋、番薯，或者是红苕、甘薯等，而这个季节就是种植地瓜的黄金期。

而在南方还有一种农作物，它也叫地瓜，可是它的种子却是不能吃，还有大毒的。

然而这样一种农作物，在过去即当水果也能做蔬菜，却曾是南方的重要经济作物，亩产更是可以超过万斤。

你们吃过，或者是认识吗？今天我们就来聊聊特别的地瓜，一起来看看吧！

不一样的“地瓜”。

这种在一些地方俗称为地瓜的农作物，它不是红薯，在我的家乡一般叫它凉薯，而它的学名叫豆薯，是一种蔓生草本植物。因为它的根块是纺锤状的，长得像红薯，又是生长在底下的，所以有些地方就叫它地瓜了。

豆薯在过去是南方很重要的一种经济作物，因为它的块根富含淀粉，可食、饲用和工业加工等，用途非常的广泛。然而，随着时间的推移，这种曾经的经济之星逐渐被人们所遗忘，很少有人再种植了，这是咋回事呢？

在小编小时候吃过最多的水果可不是苹果、梨子这些，而是豆薯。当时我们村里家家户户都有种植豆薯，它也是村民最主要的经济收入来源。

不少人初次听到地瓜的名字，可能会联想到北方的红薯，但实际上它们是完全不同的植物。

豆薯的块根呈扁圆形或纺锤形，外皮为淡黄色的，而撕掉外皮以后里面的肉质嫩白，是可以直接食用的，吃起来口感清脆甘甜。

在南方，地瓜的种植面积曾一度非常广泛，只因其产量高、适应性强，使得农民们能够从中获得可观的经济收益。

地瓜的价值体现在多个方面。首先，它是优质的食材。地瓜的块根富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，既可当水果直接生食，也可用来做菜煮熟了吃，还可加工成各种美食。

在过去，南方的一些地区，就常把这种地瓜被制作成地瓜粉、地瓜干等食品，深受消费者喜爱。此外，地瓜在工业加工方面也有广泛的应用，如提取淀粉、制作酒精等。

不过需要注意的是地瓜的种子是有大毒的，这个是千万不能吃的，但也有用途的，在过去农民就把豆薯种子来制作杀虫剂，只因它含鱼藤酮可作杀虫剂，对防治蚜虫就有很好的效果。

当然了，最主要的一点就是它的种植是比较简单的，产量也高，因此经济价值不低。豆薯的平均产量都是在七八千斤左右，如果管理得当可以轻松超过一万斤。

在过去即便是价格低，但是收入也是不错的，这也是为什么过去南方很多村民大量种植豆薯的重要原因。

为何如今成为了冷门农作物？

然而，尽管地瓜曾经如此辉煌，但如今它却被人们逐渐抛弃。这背后的原因有多方面。

第一，随着农业科技的进步，越来越多的新品种、新技术被引入到农业生产中，使得农民们有了更多的选择。一些高产、高效的作物逐渐取代了地瓜的地位，成为农民们的新宠儿。

可以说如今是什么贵，什么挣钱，农民就种植什么，而豆薯虽然产量高，但是价格也低，所以很多的农民不愿意种植了。在我的家乡这边，豆薯的收购价也就是三四毛一斤了，这么低的价格，即便是亩产万斤，但是收入也并不高。

其次，市场需求的变化也对豆薯的种植产生了影响。随着人们生活水平的提高，消费者对食品的需求也日益多样化，豆薯等传统作物的市场需求逐渐减弱。

在过去生活水平低，可吃的水果、蔬菜不多，像豆薯就是最常见的蔬菜和水果了，它又耐存储，很多人一买就是几十斤，上百斤。

而现在蔬菜、水果的种类更丰富了，更多的人爱其他营养更丰富，更美味的水果了，对于豆薯爱不起来了。

可以说市场对豆薯的需求量不大了，记得小时候我父母一天能卖出去几百斤豆薯，如今几十斤都是够呛了，这也使得农民们对种植豆薯失去了信心，也就不愿意种植了。

尽管豆薯如今已经很少有人种植，但依然有不少人在坚持，也喜欢吃。这里小编就把豆薯的种植方法分享给大家。

豆薯的种植漆树很简单的，一般选择春季或夏季进行，播种前也不需要对其进行催芽，气温上来了就可以直接播种。

只是在播种的时候，需要控制株行距和播种深度，以保证植株的正常生长。

最好是把它搭建支架，便于其生长，这样充分吸收光合作用，产量会更高。另外在生长期间，地瓜需要充足的水分和养分，因此灌溉和施肥是种植过程中的重要环节。

其实这也是市场经济发展的必然，有新事物的出现，也注定有些会被市场淘汰。对此，你们怎么看呢？喜欢吃的话，这个季节播种正当时。